Elintarvikeala on teollisuudenala, jonka tehokas toimivuus on hyvin keskeistä nyky-yhteiskunnassa ympäröivistä olosuhteista riippumatta. Elintarvikeala pyrkii kannattavaan liiketoimintaan, mutta sen lisäksi sen tehtävä kansaa ruokkivana teollisuudenalana on vastuullinen, joten elintarviketuotantoketjussa ei ole varaa epätäsmällisyyteen tai virheisiin. Kuten viime vuosina on saatu huomata, niin varsinkin epävakaina aikoina kansakunnan huoli alan toimintavarmuudesta kasvaa ja on tärkeää, että prosessit ovat kunnossa ja kestävät erilaisten muuttujien koetellessa.
Prosessien erityistarpeet huomioitava suunnittelussa ja toteutuksessa
Punnitus- ja annostusjärjestelmän suunnittelussa ja toteutuksessa on huomioitava huolella kyseisen prosessin erityistarpeet. Tarkkuus, toistettavuus ja luotettavuus sekä hygienian varmistava materiaalien ja laitteiden puhdistettavuus ovat avainasioita suunniteltaessa järjestelmiä elintarviketeollisuudelle. Järjestelmän toimittajan kokemus erilaisista elintarvikealan prosesseista ja ongelmien ratkaisuista takaa optimaalisten ratkaisujen ja laitteiden löytymisen eri kohteisiin.
Helppo puhdistettavuus ja kestävyys avainasemassa
Laitteiden valmistuksessa käytettävien materiaalien on oltava kestäviä, helposti puhdistettavia, ruostumattomia sekä kosteutta ja happoja kestäviä. Tietyissä prosesseissa teräspintojen tulee olla myös sähkökiillotettuja. Prosesseissa käytettävien kuljetinhihnojen ja ketjukuljettimien tulee olla myös elintarvikkeiden tuotantoon hyväksyttyjä niin materiaalien kuin rakenteidensa osalta. Laitteiden rakenteiden suunnittelussa on tärkeää huomioida niiden sopivuus elintarvikkeiden käsittelyyn. Niissä ei saa olla esimerkiksi reikiä ja koloja, joita on vaikea tai jopa mahdoton puhdistaa. Tasopinnoilla on oltava kallistuksia, jotka estävät nesteen kertymisen niiden päälle.
Tämä blogi ilmestyi alun perin artikkelina Lahti Precision Punnittu painos -asiakaslehdessä, josta löydät tietoa tuotteistamme, ratkaisuistamme sekä alalla puhaltavista uusista tuulista. Tutustu asiakaslehteemme täällä.
Haluatko kuulla lisää? Ota yhteyttä
Niko Toimela
Vice President, Sales and Marketing
+358 400 775 582
niko.toimela@lahtiprecision.com
Elintarviketeollisuuden punnitus- ja annostusratkaisut
Järjestelmän toimittajan kokemus erilaisista elintarvikealan prosesseista ja ongelmien ratkaisuista takaa optimaalisten ratkaisujen ja laitteiden löytymisen eri kohteisiin.
Lataa opas vaakojen ja punnitusjärjestelmien suunnittelemiseen
Teimme oppaan, joka tarjoaa suunnittelijoille ja punnitusjärjestelmän hankinnasta vastaaville tietoa, miten punnitusjärjestelmän saa tiukasti kiinni nykypäivään ja tehot irti liiketoimintasi hyödyksi.
Punnittu painos
Punnittu painos 2022 on ilmestynyt! Asiakaslehdestämme löydät tietoa tuotteistamme, ratkaisuistamme sekä alalla puhaltavista uusista tuulista.
Lue lisää